清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   活鱼杀干净，去鳞，清水洗净，沥干水分

   
2. 第2步.

   鱼身两侧开三刀，半勺盐在鱼身涂抹均匀

   
3. 第3步.

   一半料酒，生抽，蒸鱼豉油调汁，鱼身放姜，葱，腌制20分钟，

   
4. 第4步.

   腌好后倒掉腌制的酱汁、调葱姜，生抽，蒸鱼豉油，料酒，不放盐。上蒸锅，蒸20分钟

   
5. 第5步.

   出锅，尝一下汤汁，如果觉得淡，可以再加生抽和豉油，放上香葱末（没有香葱，我放到蒜苗）两勺油烧热淋在香葱上。