蘑菇布里欧修填料（stuffing）
蘑菇布里欧修填料（stuffing）的做法说明
其实，传统上的填料，就是填在火鸡肚子里一起烤的，然后拿出来另外单独做一道菜。但实际上，现在也有很多人不把填料往火鸡肚子里填，直接做出来。两种口感自然是不一样的，大家可以都试试。
蘑菇布里欧修填料（stuffing）的食材和调料
| 无盐黄油 | 10大勺(148ml) |
| 混合蘑菇 | 1又1/2磅(680g) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 青蒜 | 3根 |
| 新鲜百里香 | 1大勺(15ml) |
| 低钠鸡高汤 | 2杯(473ml) |
| 新鲜迷迭香 | 1大勺(15ml) |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个大的 |
| 浓奶油 | 1杯(237ml) |
| 混合香草 | 1/2杯(118ml) |
| 陈的布里欧修面包(brioche) | 1又1/2磅(680g) |
蘑菇布里欧修填料（stuffing）的做法与步骤
- 1.
预热烤箱到190度。往一个大烤碗里刷上一层黄油。锅中倒入2大勺黄油，中高火融化。倒入切丝的蘑菇、适量盐翻炒8到10分钟，炒到蘑菇彻底软了、变成浅棕色就盛盘，擦干净锅。
- 2.
往同一个锅中倒入6大勺黄油，中火融化。倒入剁碎的青蒜翻炒6分钟左右，炒软了就倒入蘑菇、百里香、迷迭香、高汤、1茶匙盐和一小撮胡椒粉煮到微沸，然后离火。
- 3.
鸡蛋打散，倒入浓奶油拌匀。再倒入混合香草、面包丁、步骤2的蘑菇汤搅拌均匀，填入烤碗。将剩下2大勺黄油切丁，均匀撒在烤碗表面。包上锡纸，烤30分钟后掀盖，继续烤20到30分钟，变成金棕色就是烤好了。
- 第4步.
喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving，了解更多欧美美食杂志资讯
