南瓜大米填料（stuffing）

南瓜大米填料（stuffing）的做法说明

这是感恩节火鸡搭配的填料。其实，传统上的填料，就是填在火鸡肚子里一起烤的，然后拿出来另外单独做一道菜。但实际上，现在也有很多人不把填料往火鸡肚子里填，直接做出来。两种口感自然是不一样的，大家可以都试试。

1.
坐一大锅开水，加适量盐。倒入糙米杂粮和香叶，减小火量到微沸，煮熟为止。然后沥干，扔掉香叶，将糙米杂粮撒在烤盘上放凉。
2.
预热烤箱到190度。往一个大烤碗里刷上一层黄油。锅中倒油，中高火热锅。倒入南瓜丁、适量盐和胡椒粉炒5分钟左右，炒软了、变成金色就盛盘。
3.
锅中倒入4大勺黄油，中高火融化。倒入剁碎的青蒜和芹菜翻炒5分钟左右，炒软了就倒入高汤、1茶匙盐和一小撮胡椒粉煮到微沸，然后离火。
4.
鸡蛋打散，倒入米饭、南瓜丁、步骤3的菜汤、蔓越莓干和欧芹搅拌均匀，填入烤碗。将剩下2大勺黄油切丁，均匀撒在烤碗表面，再撒上剁碎的山核桃。包上锡纸，烤30分钟后掀盖，继续烤20分钟，变成金棕色就是烤好了。
第5步.
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