香煎蒜蓉大虾
香煎蒜蓉大虾的做法说明
第一次做这道菜，很满意！即营养又好吃，难得的一道香菜！
香煎蒜蓉大虾的做法与步骤
- 第1步.
活虾放入热水的锅内烫一下，待变色即捞出；
- 第2步.
祛虾壳、虾须、虾脚，开虾背取虾线，接着用料酒、生抽、盐把虾腌制10分钟；
- 3.
锅内放油，把切好的大蒜倒入锅内翻炒，多加点盐，炒到有蒜香即可装盘。
- 第4步.
使用铸铁锅或平锅，刷上油，放入生姜并把虾放入油锅内煎约2分钟后翻另一面；
- 第5步.
最后倒入炒好的蒜蓉和撒入葱花，这道菜就完成了！
小贴士
活虾可以直接祛须开背及取虾线，这样可勉步骤1.
