法棍首试/芒果红豆西米捞2017.08.01/07:38早餐

法棍首试/芒果红豆西米捞2017.08.01/07:38早餐的做法说明

法棍
芒果红豆西米捞
2017.08.01/07:38早餐

法棍
材料：高粉250g/冰水150g/酵母3g/盐5g/糖5g
步骤：
1、将所有材料放入面包机，和面功能搅拌，搅拌至可以拉出手膜。
2、盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至两倍大
3、第一次发酵完了之后将面团分成两份，擀开擀成长方形，将长边一边擀薄，从厚的一边开始卷起缝合捏紧接口，卷好之后整形，慢慢整成细长型松弛15分钟
4、然后表面刷一层橄榄油，割包（我的刀不够锋利）放入烤箱进行第二次发酵40分钟
6、烤箱预热220度，烤25分钟，底部放一盆热水十分钟的时候调换烤盘方向（为了让法棍均匀上色）最后五分钟时取出热水！