自创家常豆腐
自创家常豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成以上形状。
- 第2步.
都切成三角形状装盘待用。
- 第3步.
不粘锅平底锅放少许油，放入切好的豆腐煎。
- 第4步.
豆腐变色后，翻个面，继续煎另一面。
- 第5步.
直到两面都煎成金黄色，稍微有点硬为止。拿牙签把豆腐扎上小眼。(为了汤汁可以进去，入味)，嫌麻烦的，可以拿筷子扎几个大眼。
- 第6步.
准备大葱，花椒，姜切丝，蒜末，香菜，葱绿切成碎末。 胡萝卜，青椒，红甜椒切成碎末。
- 第7步.
木耳泡好后，焯水切粗丝。 淀粉加水，搅拌均匀，调成淀粉汁。
- 8.
热锅冷油，放花椒，葱白，姜丝炝锅。
- 9.
开小火，加豆瓣酱，翻炒。加入豆腐
- 10.
加入木耳，胡萝卜末，青红椒末。
- 11.
加生抽，老抽，盐。翻炒
- 第12步.
最后加蒜末，葱末，香菜末，鸡精。 淀粉汁搅拌均匀，倒入。 出盘。
- 第13步.
看着有食欲吧！
- 第14步.
下饭菜。
