小炒茄子

小炒茄子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子切条，放水里泡（要放盐）

2. 2.

   把指天椒切小粒，蒜蓉备用。

3. 3.

   热油，放油，放茄子，炒软后放蒜蓉，指天椒，八角，花椒。

4. 4.

   炒出香味后，放生抽，老抽，盐。之前炒的没有放老抽，色泽一般，所以要放老抽。

5. 5.

   可出锅。