虾仁杂蔬炒饭
虾仁杂蔬炒饭的做法说明
想到炒饭，每次我几乎都能忆起儿时的回忆。
小时候家里困难，可是妈妈总是变着法子的让我吃到好吃的食物，让我非常盼望的美食之一就是炒饭，那时候的炒饭就是炒饭，真的是把米饭当成菜来炒！油放锅里，葱花炒香，饭放锅里，翻炒均匀放入精盐拌匀即可。有时候炖完鱼，扔些米饭进去，让剩在锅里的鱼汤包裹住每一粒饭粒，味道好极了。
后来家里条件好了，就先炒个鸡蛋再炒米饭，每次吃完都特别满足，又同时期盼着下一次妈妈还能奖励我鸡蛋炒饭……
对鸡蛋炒饭的喜爱，我不知道该怎么描述了，不过我清楚记得，上个世纪八十年代上大学时，这碗鸡蛋炒饭曾经是我奋斗的目标，我立志毕业后一定要赚足够多的钱，让将来的每一天都能吃上一碗蛋炒饭！
也许是我对蛋炒饭情有独钟，给女儿做饭时，也经常做蛋炒饭，后来，随着生活水平提高，早已经不再满足于简单的鸡蛋炒饭，这碗虾仁杂蔬炒饭，女儿吃了好多年，依然是她的挚爱，每次回家都要让我做给她。
虾仁杂蔬炒饭的做法与步骤
- 第1步.
准备如图配菜
- 第2步.
蛋液打散
- 第3步.
热锅凉油，加热。
- 第4步.
放入蛋液，用筷子快速打散成絮状。
- 第5步.
盛出待用。
- 第6步.
锅内再次放入底油，放入葱花及花椒粉。
- 第7步.
中火炒出香味儿。
- 第8步.
放入杂蔬，翻炒至断生。
- 第9步.
放入虾仁。
- 第10步.
炒至虾仁变色。
- 第11步.
放入熟后晾凉的米饭，一定要把米饭打散！充分打散！（成块儿状的米饭浇上一点点的凉水就很容易打散的）
- 第12步.
翻炒均匀，放入适量精盐拌匀即可享用美食了。
- 第13步.
如果不强调颜值，直接盛入碗中就可以食用。
- 第14步.
配上一杯百香果饮，美味营养健康都具备了。
- 第15步.
给女儿做的需要适当摆摆造型（虽然她早已经成年）。 找一个圆碗，碗内侧均匀沾上水，利于后面脱模。最底层摆好造型，这一层就是一会儿看到的最上面的造型哦，所以一定要重视起来！
- 第16步.
然后把炒饭盛入碗中，用勺子压实，一定要压得特别紧实，否则下一步炒饭会散开。
- 第17步.
盘子扣在圆碗上面。
- 第18步.
一！二！三！拿稳！翻转过来！圆碗向上拿起！
- 第19步.
脱模成功✌️✌️✌️
- 第20步.
再摆个造型吧，配上鲜橙点缀。
- 第21步.
再来张侧面特写！女儿说，舍不得动筷子，自己拍了好几张照片才开始吃😉
- 第22步.
给女儿也来杯百香果饮，女儿吃到撑😂😂😂
