糖椰子（椰子丝）
糖椰子（椰子丝）的做法说明
一个椰子🥥～做出椰子糖（椰子比较大就加多一点糖吧，下面配方中的已经够甜的了，如果没有椰子水就加开水吧，椰子水会更香！
糖椰子（椰子丝）的做法与步骤
- 第1步.
大椰子洗干净去干净椰子皮
- 第2步.
找个干净的盘子将椰子对半切开，同时把椰子水放到盘中
- 第3步.
借助刨丝气把椰子一片片刨下来
- 第4步.
将椰丝片和冰糖还有椰子水一起放进锅，（这里最好用平底锅或者特百惠精钢锅）大火至冰糖融化
- 第5步.
冰糖融化了、转中大火用筷子或者产子时不时翻拌一下，水份挥发差不多多的时候调慢火最慢的火候，【一定要最小火】
- 第6步.
煮糖椰子需要很长时间的耐心等待吧.
- 第7步.
糖水差不多收干、这阶段还是要不停翻拌哦、翻拌道糖水完全吸干就可以小火、力度不要太大、会弄碎椰子就不好看
- 第8步.
好像河粉，就是这样最小火烘烤、隔一段时间翻一下就可以了、一定要翻到底哦、因为底部会有糖砂、慢慢火候就会把它们烘干、冰糖起砂最后糖椰子就出现了！
- 第9步.
已经起砂啦
- 第10步.
好香
- 第11步.
有没有看到锅里黑了一堆，这就是顾着玩手机的后果，哈千万不要学我！
- 第12步.
尽量烘干一点！
- 第13步.
保存
小贴士
小火慢煮，看到叠在一起的用手撕开～不然烘不干会回潮
