豆腐-《麻婆豆腐》
豆腐-《麻婆豆腐》的做法说明
- 其实我之前超级不爱吃大豆腐，总觉得做出来的味道怪异 干粘着酱吃 没有油水又平淡的很，不如内酯豆腐与皮蛋结合 爽滑有味~
直到我家压寨夫君跟我说起他出差 留宿在同事家 见到人家父母 半夜起来做豆腐的不易…
我是感性的人 所以深有触动 ~
常言到“人生有三苦，撑船、打铁、卖豆腐”
虽然现在科技发达，但也不是每块豆腐都是出自于工厂的
这道麻婆豆腐 配上情感 简直让人吃到鼻酸…
豆腐-《麻婆豆腐》的做法与步骤
- 第1步.
大豆腐一块 从右到左一分为二 （打薄作用） 之后从上到下切成小块.备用 葱切段，姜切片 备用
- 第2步.
锅中热油，放入肉末和姜片（姜片起到去肉腥的作用） 均匀翻炒，炒到变色盛出…
- 第3步.
借着炒肉末的油锅中 放入2~3勺郫县豆瓣酱，翻炒4秒，接着放入一大碗水（如图所示）加入炒好的肉末，接下来放入适量花椒粒，海鲜酱油一勺，少量的糖，盐适量 （喜欢辣的，可以放1-2个朝天椒）
- 第4步.
接着放入豆腐，炖2分钟左右 放入一小碗水淀粉 再炖3分钟 出锅~ 撒上葱花
- 第5步.
我还做了腊肠饭，嘻嘻~ 就是把切好的腊肠放在生米中 正常饭的水位 再多加3毫米水 出锅香喷喷~
- 第6步.
铛铛铛铛~ 祝胖友们吃好喝好！
