拆鱼粥
拆鱼粥的做法说明
阿爷厨房
拆鱼粥的食材和调料
| 鱼 | 条 |
拆鱼粥的做法与步骤
- 第1步.
鱼肉 皮蛋 姜
- 第2步.
米加上捏碎的皮蛋油，腌制30分钟。
- 第3步.
拆掉骨头的柴鱼干，放入滚水里煲半个小时。 加入米煲一个小时。
- 第4步.
准备蒸鱼头和鱼男
- 第5步.
底下都垫两片姜。 鱼头放下去
- 第6步.
姜丝和盐
- 第7步.
也是放两片姜
- 第8步.
姜丝和盐。 如果鱼有泥腥味，就先用料酒泡一泡
- 第9步.
鱼头蒸十四五分钟
- 第10步.
鱼腩蒸十分钟
- 第11步.
蒸好后取两分钟，然后放凉
- 第12步.
把姜丝拿掉
- 第13步.
用手拆丝
- 第14步.
加入沸腾的粥里，煮开马上关火
- 第15步.
碗里加少许油 胡椒粉
- 第16步.
芫荽葱 姜丝
- 第17步.
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