无水无油蔓越莓蛋糕——简单就好
无水无油蔓越莓蛋糕——简单就好的做法说明
因为外面买的蛋糕，大多加了牛奶，女儿打小过敏体质，不能多吃牛奶，所以想做一款不加牛奶的蛋糕给她吃。
无水无油蔓越莓蛋糕——简单就好的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，蔓越莓切碎
- 第2步.
鸡蛋放入盛有40度的温水盆，隔热打匀后，倒入细砂糖
- 第3步.
自动打蛋器高速。打发到蛋液变白色
- 第4步.
换低速，打发到蛋液细腻，没有泡，划过表面留下水波纹，并不易很快散去
- 第5步.
在蛋液中筛入低筋面粉
- 第6步.
用刮刀从右上方放入，铲到锅底，再从左上方取出，并旋转锅，重复此步骤，直到没有粉状面粉，加入蔓越莓拌匀
- 第7步.
将混合蛋液面粉倒入放有纸杯的模具，撒上白芝麻
- 第8步.
烤箱170度预热5分钟，烤制14分钟，即可。
小贴士
我用的是10寸迷你烤箱，蛋糕模具一次烤6个，蛋糕不大。烤箱温度和时间适合我自己的烤箱，大家可以根据自家烤箱的实际情况调整。
