雪菜笋丝大黄鱼羹

雪菜笋丝大黄鱼羹的做法与步骤

1. 第1步.

   把鱼去鱼鳞，鱼肠，鱼腮，去头，去尾！放上葱段，姜片，撒上少许盐，白胡椒粉和料酒。

   
2. 第2步.

   冷水上锅蒸10分钟。

   
3. 第3步.

   去鱼皮，鱼骨，小骨头。

   
4. 第4步.

   雪菜我用的即实的。

   
5. 第5步.

   油锅炒香。

   
6. 第6步.

   换汤锅，清水烧开，倒入鱼肉，料酒去腥，倒入雪菜笋丝烧开，勾芡，放入适量白胡椒粉，鸡精。撒葱花，淋上熟油出锅！