手作牛轧糖
手作牛轧糖的做法说明
制作60个牛轧糖配方
手作牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
用不粘锅，小火，放入80克淡味黄油，加热至融化。
- 第2步.
继续小火，加入300克棉花糖，融化，搅匀。
- 第3步.
关火，加入200克奶粉，迅速搅拌。
- 第4步.
加入花生仁，迅速搅匀。可以带一次性手套抹点黄油，然后像揉面团一样揉匀，倒入不粘烤盘，用刮板弄整齐。
- 第5步.
铺上一层保鲜膜，等待冷却。可放入冰箱，冷却后开始切块。
- 第6步.
包上糖纸，就完成了。
小贴士
1.花生在倒入之前，最好烤一烤，会很香。而且之后倒入花生的时候，如果是冷花生，比较难溶进去，温热的花生更有助于和糖的融合。
2.融棉花糖的时候，小火烧得时间越长，糖越硬。反之，糖越软。看自己喜欢。
3.奶粉可以是全脂的。
4.这一批是60个量的哦！
