杏鲍菇金钩香辣酱
杏鲍菇金钩香辣酱的做法与步骤
- 第1步.
原料切小丁，辣椒剪成小段
- 第2步.
放油，先炒花生米到半熟，盛出
- 第3步.
放油，炒花椒辣椒三奈八角等香料
- 第4步.
炒香后加入花生，炒熟花生后盛出到大碗，放凉后检出香料，其他的碓成粗粒。我是放保鲜袋碓的
- 第5步.
锅内多放油，淹过猪肉，开小火，煸至水份半干，加杏鲍菇和金钩
- 第6步.
小火煸至棕色，加黑芝麻，豆豉，在煸2分钟到豆豉出香味
- 第7步.
加甜面酱和碓碎的花生辣椒花椒面，混合均匀，关火，
- 第8步.
晾凉后装瓶。
小贴士
辣椒花椒甜面酱豆豉等根据自己口味准备分量。做辣酱油要多，放凉后会吃油的。吃饭吃面拌凉菜都可以，秒杀外面卖的各种香辣酱。也可以将杏鲍菇金钩猪肉换成牛肉，就是牛肉酱
