快手(伪)浓汤煎蛋面

快手(伪)浓汤煎蛋面的做法与步骤

1. 1.

   起油锅，油热时煎蛋。鸡蛋直接打进锅里，不用提前打散。一面定型后戳破蛋黄，让液体状的蛋黄流出来，加水。

2. 2.

   加一撮虾米，让汤更鲜。

3. 3.

   水开后放丸子和面。丸子放自己喜欢的，我用的是寿桃的刀削面，一片就是一人份。如果是其他面就按平时的量放。

4. 4.

   煮到丸子都浮起来，面也熟了就可以了。起锅时依个人口味加点盐和鸡精。因为虾米有咸味，所以不用加太多。爱吃酸辣的也可以加醋和辣椒。