秘制香酥肉夹馍
秘制香酥肉夹馍的做法说明
香酥肉夹馍(马氏秘制)，说起肉夹馍想必大家都再熟悉不过了，做肉夹馍的餐车、店面满大街的都是，我也吃过好多家，最满意的要属陕十三家的，出去吃总归是不方便的。作为资深吃货，我反复实验，成功做出了马氏秘制肉夹馍，外皮酥香，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香。
秘制香酥肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
肉洗净、葱、姜、盐、酱油、水，放入高压锅，沸腾后煮20分钟
- 第2步.
面粉、酵母、水混合，和成面团，静置1小时
- 第3步.
辣椒切碎、葱切末，备用
- 第4步.
肉切小块
- 第5步.
辣椒、葱末、肉混合
- 第6步.
黑芝麻碾碎，备用
- 第7步.
面团分成两块，擀成大饼，抹花生油，撒芝麻盐，卷起，切成小块，从两边扭扭，擀成小饼
- 第8步.
电饼铛抹油，烙熟
- 第9步.
从一边切口，塞入肉馅，香喷喷的肉夹馍出炉了。
