枸杞米酒，酒酿
枸杞米酒，酒酿的做法说明
小时候过年必喝米酒，现在条件好了，没人喝了也没人做了，外面买的感觉加了好多水，不正宗，自己动手丰衣足食！
枸杞米酒，酒酿的食材和调料
| 糯米 | 3斤 |
| 枸杞 | 100克 |
| 酒曲 | 一粒 |
枸杞米酒，酒酿的做法与步骤
- 第1步.
酒曲是美国带回的，没有个说明书，我婆婆说3斤糯米配一粒！
- 第2步.
加水侵泡一夜，手一捏米碎即可！
- 第3步.
上锅隔水蒸
- 4.
一定要隔水蒸，蒸透
- 第5步.
蒸40分钟后加入枸杞再蒸十分钟即可
- 第6步.
盛出
- 第7步.
酒曲
- 第8步.
需要砸成粉末状
- 第9步.
糯米凉至30度备用
- 第10步.
粉末酒曲备用
- 第11步.
酒曲拌入糯米中，搅拌均匀
- 第12步.
中间做个窝，等待发酵，中间出水说明成功了……
小贴士
我是用保鲜膜封好，放温度高点的房间发酵！如果三天后不出水，糯米可能是太干，如果糯米有甜味加小碗小半碗，30左右温开水，不要加太多，不能汪水！继续发酵！等出水了，可以放置冰箱继续发酵，发酵时间短的是酒酿，发酵时间越长慢慢就会有酒味出来！想吃酒酿就三四天即可，想喝米酒继续发酵！
