山药泥窝窝头(无需揉面发酵)
山药泥窝窝头(无需揉面发酵)的做法说明
如果不想和面或者没时间等待发酵,可以尝试着做窝窝头,不一样的口感。同样也可以吃进去更多的营养.
今天的这个窝窝头加入了黄豆面、玉米面、面粉、山药泥，大幅地增加了主食中的蛋白质、钙、镁、钾和多种B族维生素的含量，非常适合孩子、老人、孕妇、乳母食用。
山药泥窝窝头(无需揉面发酵)的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
铁棍山药蒸熟，压成泥备用，（铁棍山药比较硬，可以放在保鲜袋里面，用擀面杖压成泥）。
- 第3步.
黄豆面，玉米面，面粉，泡打粉一起混合拌匀。
- 第4步.
加入山药泥，一边加水一边搅拌。最好用手抓捏。
- 第5步.
用手可抓捏成团没有干粉即可。
- 第6步.
取一小团，团圆，然后用大拇指从下面压出个洞。做出窝窝头的样子。
- 第7步.
如果有豆沙馅的，可以放点豆沙馅。
- 第8步.
取一小块面团拍扁，然后封住底部。
- 第9步.
热水上锅，蒸10分钟即可。
- 第10步.
静等2分钟，即可拿出。
小贴士
1.份量为2-3人的食量。
2.如果喜欢吃甜点的，可以加入适量的红糖或者白糖。由于加了山药泥，窝窝头本身有点甜甜，我吃着正合适。
3.铁棍山药最好不要换成含水量很多的脆山药，可以用土豆泥或者芸豆泥替换。
4.可以多做一点，蒸出后冰箱冷冻起来，吃的时候直接蒸。
