软绵绵的酸奶蛋糕（适合像我一样的新手）

软绵绵的酸奶蛋糕（适合像我一样的新手）的做法与步骤

1. 1.

   准备好所需材料。 做了几次发现，其实做这些事情可以和家人或情侣一起合作完成，吃起来也是甜蜜蜜的。

2. 2.

   将蛋白蛋黄分离，在蛋黄中依次加入玉米油和酸奶，至搅拌均匀。

3. 3.

   将两个面粉部门过筛后，加入搅拌均匀的蛋黄中，再次至均匀状态。

4. 4.

   处理完蛋黄部分，接着就是蛋白部分。 将蛋白用搅拌器低速打到有泡泡的时候，加第一次糖。（我们把糖份三次放； 当蛋白呈现出白色，有点稀稠的时候，放第二次糖； 越搅拌，蛋白越硬，适时加入剩下的糖。

5. 5.

   至于要将蛋白搅拌到哪种状态，还需摸索。 如果是打的很硬，能使蛋白立起来的，做出来的就是很厚实的乳酪蛋糕的口感。 如果打的没那么硬，跟如实酸奶差不多，我会再加点泡打粉，做出来呢是软软的，底部还会有点湿，不过我超喜欢那层油油的底部！ 大家可以都试试哈～

6. 6.

   在蛋白中加入柠檬汁，可以去腥，如果不喜欢吃太酸，不要放太多哦。再加入蜂蜜，因为是如实酸奶送的，不想浪费，orz

7. 7.

   接着将蛋白和蛋黄部分混合至很细致的状态，倒入模具中，模具下用锡纸裹住。

8. 8.

   烤箱160度预热，在烤盘中放一碗水的量，烤60分钟。