番茄蚬子麻食
番茄蚬子麻食的做法说明
麻食是陕西一带的面食，薄厚适中，劲道可口，配菜按照自己喜好，随意搭配即可，今天就地取材，用冰箱里现有的蚬子及西红柿做配菜，做了一次，味道很好，在此基础上，可以加些土豆丁、胡萝卜丁之类的配菜，更可以加上任何你自己喜欢的配菜哦！只要你记住，麻食就是改变了形状的面条或者面片，你就放松了吧😀
番茄蚬子麻食的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水及少量盐和成面团，一定要和得比饺子面硬些。揉好后盖上盖子或者保鲜膜醒20分钟左右再揉揉，如果觉得软了，多揉些干面粉进入，再醒20分钟。
- 第2步.
蚬子干用温水泡软。
- 第3步.
西红柿切十字花，用开水把西红柿皮烫掉。
- 第4步.
不要烫太久，皮能撕掉即可。
- 第5步.
西红柿切丁、葱切碎、香菜切段备用。
- 第6步.
把揉好的年改成小块，搓成小椭圆形或者原形，压成比大拇指肚略小的小面饼。
- 第7步.
把小面饼按照如图所示方式边按压边搓成麻食，面皮尽量薄一点。
- 第8步.
漂亮吧😀
- 第9步.
葱花入油锅炸香，加入适量凉水。
- 第10步.
把泡好的蚬子干及泡蚬子干的水一同倒入锅内，不要小瞧这碗水，天然提鲜剂👍👍👍
- 第11步.
水开后把搓好的麻食倒入锅中。
- 第12步.
中火煮麻食，锅开后点入适量凉水，等锅再次开后再点凉水，再开后，放入西红柿丁。
- 第13步.
加入适量精盐，水开后，小火慢煮大概两三分钟即可食用。
- 第14步.
出锅前撒入香菜碎。
- 第15步.
出锅喽！
- 第16步.
鲜香的汤，筋道的面✌️✌️✌️
- 第17步.
老柳吃饭时听我介绍麻食的来历时，问我：这个碗就是兵马俑出土的吗？😂😂😂
- 第18步.
仔细看看这形状，还真有几分相似呢😀😀😀
- 第19步.
吃的时候还可以放些喜欢的调料，我放的是微辣的豆豉酱，喜欢这种微辣的酱香气！
- 第20步.
您闻到香味了吗？
