牛油果酸奶舒芙蕾

牛油果酸奶舒芙蕾的做法说明

说是舒芙蕾其实叫它松饼也可这款特殊却意外口感不错当早餐或者下午茶都可之前偶尔做酸奶舒芙蕾想着家里牛油果得有个去处想起之前给女儿做牛油果奶昔光看着它的色泽就被诱惑到了两者结合当然应该很妙了

第1步.
将所有材料准备好。准备牛油果奶昔（我用了两个牛油果210g、两瓶自制酸奶210g、蜂蜜12g搅拌机制作。因为只需要155g的量，剩下的给家里人分着吃了。）然后蛋黄蛋清分离。蛋黄搅拌细腻，然后加入牛油果奶昔，拌匀。加入玉米油，拌匀。粉类过筛，加入蛋黄糊、轻轻拌匀。细砂糖分三次加入蛋清打发，中间加了柠檬几滴，至硬性发泡。取三分之一蛋白霜入蛋黄糊，拌匀后再加入剩余的蛋白霜，建议不要都加入，状态整体在如上图牛油果奶昔的状态为佳。
第2步.
来一口平底锅用厨房纸蘸一点玉米油抹一遍锅面看不出有油哦！中小火开煎个头无论大小都行在表面有小凹洞时可以翻面啦～基本上两分钟左右翻一面再煎两分钟装盘啦啦啦！