虫草花牛肉面
虫草花牛肉面的做法说明
一碗金色的汤，散发出袅袅清香。尝一口，鲜得掉眉毛！对一个无辣不欢，吃饭怕不辣的贵州人来说，要接受一碗没有辣椒的面着实不易。但这次，我那不安分的味蕾告诉我：这碗虫草花和味噌、豉油共同营造的金黄色的汤让它服了！
最重要的是：很简单、很快手、无难度、零失败！
虫草花牛肉面的做法与步骤
- 1.
1、热锅烧油，先煎一个鸡蛋出锅置碗中。再抓一小撮虾皮下锅炒香，然后加水烧开，加一匙味噌、少许鼓油、鸡汁，及2克虫草花，煮1分钟后全部汤倒入碗中。
- 2.
2、煮好的面(最好稍微硬一点)挑入碗中，再放几片卤牛肉、香菜即告成功。
小贴士
1、面煮硬一点；
2、不用放盐，因为虾皮、味噌、豉油都是咸的；
3、鸡蛋可有可无！
4、蒸鱼豉油一点点即可，否则汤色发黑！
