蒲烧鳗鱼披萨

蒲烧鳗鱼披萨的做法与步骤

1. 第1步.

   西红柿烫去皮. 洋葱.大蒜洗净. 罗勒碎.欧芹碎.黑胡椒粒.盐.准备好. 我用的盐是柠檬海盐. 自己做的便宜又方便. 下次做的时候教伱們呀..！( ´▽｀).

   
2. 第2步.

   所有材料放入破壁机或料理机. 都没有的话. 就直接剁碎一些好了..

   
3. 第3步.

   打碎...！

   
4. 第4步.

   锅中放一些油. 把材料倒入. 中火加热. 這样看是真的不好看啊..！

   
5. 第5步.

   需要一直用锅铲划圈圈搅拌. 不然容易往往溅. 也可以盖上锅盖. 每30秒关火打开锅盖搅拌一次. 不关火的话. 打开锅盖就仿佛打开了炸弹..！ 往外溅的...！o(︶︿︶)o

   
6. 第6步.

   一直到水分都炒干了一大半. 放入番茄酱.

   
7. 第7步.

   继续炒至酱料浓稠. 不能太稀啦！

   
8. 第8步.

   放凉后使用. 多余的装入无水的玻璃瓶冷藏保存.

   
9. 第9步.

   水和蜂蜜.酵母倒入揉面盆混合均匀. 盐和面粉混合过筛.

   
10. 第10步.

    揉成光滑的面团后. 加入橄榄油. 继续揉至完全吸收. 没有橄榄油的放食用油就行！( ´▽｀)

    
11. 第11步.

    放入盆中发酵. 需要盖上保鲜膜. 不急着吃的话. 放冰箱冷藏发酵一晚. 会更好吃的..！

    
12. 第12步.

    发酵大二倍就可以了.

    
13. 第13步.

    取出面团..

    
14. 第14步.

    排气后滚圆. 放入保鲜袋里醒15分钟左右. 我是翻倍做了二个. 所以有二个胚子. 也建议同时做2个以上. 吃一个. 其它做成饼胚. 烤成半成品放冰箱冷冻. 吃的时候不需要解冻. 直接放材料烤就好！

    
15. 第15步.

    醒面团的时候. 准备其它材料. 蒲烧鳗鱼用真空的就好. 直接切..！

    
16. 第16步.

    鳗鱼切成小块. 玉米.豌豆.洗净后用水煮熟. 洋葱切碎. 青红椒切小圈. 用什么配料都看自己喜欢. 如果有水量大的. 可以直接放无油平底锅烘干一些水分起.

    
17. 第17步.

    醒好的面团取出压扁.

    
18. 第18步.

    擀成圆形... 边要厚一些的！ 如果擀不圆. 也没事的. 可以擀成任意的形状. 菱形？平行四边形？畸形？ 反正自己吃. 伱不说谁知道呢...！....)^o^(

    
19. 第19步.

    移到烤盘或披萨盘中. （我直接用烤盘的.） 用牙签或叉子. 扎一些孔. 我這个是馕戳.！

    
20. 第20步.

    尽量多扎一些..

    
21. 第21步.

    预热烤箱.220度. 饼胚抹上一层批萨酱. 這时候有木有覚得一脸骄傲. 自己做的披萨酱超香..！ （好得瑟...ಠ_ಠ...）

    
22. 第22步.

    撒上一层马苏里拉芝士. 自己做.必须要多撒一些. 反正又不花我钱..！

    
23. 第23步.

    然后把伱准备的其它材料撒上. 再撒一层马苏里拉芝士.

    
24. 第24步.

    放入预热好的烤箱中层. 220度烤18-20分钟！

    
25. 第25步.

    大概10分钟后. 披萨长大定型了. 芝士也融化了.

    
26. 第26步.

    取出披萨. 四边刷一层油. 撒上一些芝士. 撒一些批萨草. 放回烤箱继续烤至芝士融化. 边缘上色..！

    
27. 第27步.

    后面该干啥不用说了哈...！

    
28. 第28步.

    满足感爆了...