让人欲罢不能的蒜香鸡爪
让人欲罢不能的蒜香鸡爪的做法说明
我能吃一盘！
让人欲罢不能的蒜香鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 500g |
| 香菜 | 2根 |
| 白醋 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 糖 | 一小勺（可省略） |
| 柠檬 | 切两片 |
| 大蒜 | 2头（就是两个完整的，大约20瓣） |
| 生抽 | 1大汤勺 |
| 郫县豆瓣 | 1小勺 |
| 绿色虎皮尖椒 | 3个（小米辣，朝天椒都行） |
| 红色干辣椒 | 3个 |
| 植物油 | 适量（比平时炒菜多一倍） |
让人欲罢不能的蒜香鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净，去掉指甲，一个切成两段，泡温水。
- 第2步.
高压锅烧一锅水，水开后加入鸡爪，生姜两片，柠檬两片，白醋少许，盖上锅盖压10分钟。关火待气放完后，鸡爪用冷水冲至完全冷却，沥起待用。
- 第3步.
煮鸡爪时，将全部大蒜和少量生姜打碎。
- 第4步.
绿色虎皮椒，红色干辣椒，切碎。
- 第5步.
锅烧热，倒油（多一点），加少许豆瓣，把辣椒和姜蒜末煸炒至出香味。（第一次做的时候忘了拍，这是第二次做的时候补拍的，没加豆瓣）
- 第6步.
加入鸡爪，倒一大汤勺生抽，一小勺糖，一个八角，翻炒至入味即可。
- 第7步.
装盘，开吃。
小贴士
吃完记得刷牙！
