支竹羊腩煲
支竹羊腩煲的做法说明
冬季必用之暖食
支竹羊腩煲的食材和调料
| 羊腩 | 800克 |
| 炸腐竹 （一定要是炸的才吸汁好吃） | 2-3条 |
| 红腐乳 | 2-3块 |
| 柱候酱 | 4勺 |
| 头抽（酱油） | 5勺 |
| 姜片 | 12片 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 大葱 | 1棵 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 马蹄 | 15个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 小辣椒 | 1个 |
| 米酒 | 100ml |
| 竹蔗 | 1-2节 |
支竹羊腩煲的做法与步骤
- 第1步.
羊腩洗净，焯水
- 第2步.
备料
- 第3步.
姜、大葱、蒜头、辣椒，用少许油爆香
- 第4步.
加入羊腩翻炒
- 第5步.
放入柱候酱、红腐乳、头抽、冰糖，翻炒。加入米酒焖烧5分钟
- 第6步.
切料，竹蔗和羊腩放入高压锅，加入一定量的水，压20分钟
- 第7步.
压好的羊腩转移到沙锅，先放马蹄和胡萝卜小火焖煮10分钟，加入炸腐竹，继续煮5分钟
- 第8步.
上火锅，边吃一些后，还可以加玉米、青菜烫来吃
- 第9步.
沾酱用白腐乳、海鲜酱、咸辣椒酱调的，点睛之选
