汤种榨菜火腿面包
汤种榨菜火腿面包的做法说明
突然想吃榨菜口味的面包……
汤种榨菜火腿面包的做法与步骤
- 1.
将15克高粉加75克水搅拌均匀后倒入平底锅中低火不停搅拌糊状，装入容器盖保鲜膜放置常温状态备用。
- 2.
将除黄油，榨菜，香肠外所有材料放入面包机内（包括汤种）和面，10分钟后放入黄油继续和面并第一次发酵。
- 第3步.
一发后取出排气，切成八个小剂子,每个放量大概在80克左右。将小剂子搓成圆形,盖上保鲜膜松弛20分钟。
- 第4步.
将松弛好的面团擀成椭圆形,左边擀的薄一点,将香肠和榨菜放置放置面皮上。
- 第5步.
从右向左将面包包好,注意旁边和接口处捏紧
- 第6步.
放入烤盘,我是减半做了是的,将烤盘放入烤箱等比较封闭容器内进行二次发酵,可以在好像那放置一碗热水再次发酵一个小时左右。
- 第7步.
发酵好后表面刷一层蛋液，表面撒一些葱花或者芝麻。
- 第8步.
烤箱预热上下火175度,烤17分钟完成,在十分钟左右如果表面颜色较深，用锡箔纸盖上。
