潮汕酸菜炖猪脚
潮汕酸菜炖猪脚的做法说明
婆婆指定要吃的炖猪脚，也是她教我做的，非常好吃，酸香软糯。用到了潮汕的酸菜，吃多几块也不会腻！浓浓的土家菜味道！大伙赶紧做起来吧！
潮汕酸菜炖猪脚的食材和调料
| 猪蹄 | 半只 |
| 酸菜 | 一把 |
潮汕酸菜炖猪脚的做法与步骤
- 第1步.
买来的酸菜掰开来洗干净，以免有沙子
- 第2步.
用手拿起一片酸菜叶子，顺着脉络撕成一条一条
- 第3步.
全部撕好了，粗细适中
- 第4步.
猪脚飞水
- 第5步.
然后洗干净沥干水分
- 第6步.
热锅下多一点油，把猪脚稍微煎到金黄 这样炖过后会更软糯，而且可以去掉多余的猪油（剩下的油用来炒菜很好吃）
- 第7步.
注入水，刚好末过食材就行（我这个水稍微多了点）。大火煮开后小火炖约一小时
- 第8步.
起锅！猪脚香香的，QQ的，糯糯的，超级好吃！酸菜软软的也汲取了肉香！配饭一级棒！
小贴士
酸菜本身有咸味，我这个没有下盐，味道刚刚好。
