四川美蛙鱼头的做法【图文】
四川美蛙鱼头的做法【图文】的食材和调料
| 草鱼 | 2到3斤 |
| 美蛙 | 200克 |
四川美蛙鱼头的做法【图文】的做法与步骤
- 第1步.
红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。
- 第2步.
鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。
- 第3步.
取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。
