美蛙鱼头的做法美蛙鱼头的家常做法
美蛙鱼头的做法美蛙鱼头的家常做法的食材和调料
| 草鱼 | 2到3斤 |
| 美蛙 | 200克 |
美蛙鱼头的做法美蛙鱼头的家常做法的做法与步骤
- 第1步.
鱼去鳞，美蛙洗净，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
- 第2步.
把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
- 第3步.
锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；
- 第4步.
及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；
- 第5步.
加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；
- 第6步.
水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；
- 第7步.
5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；
- 第8步.
起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。
