宝宝放心吃的冰淇淋

宝宝放心吃的冰淇淋的做法说明

总是在寻找好的消耗淡奶油的方子，我觉得这是我找到的消耗量最大，成品储存期最长。自己最喜欢的食谱啦！
方子来源于@哈尼K克，做了部分调整以更适合自己使用。遂建此食谱以便使用。在此感谢哈尼K克。

1.
蛋黄+白砂糖+柠檬汁打蛋器搅拌混合均匀，至蛋黄液变成浅黄色。
2.
纯牛奶倒入小锅中，小火加热，直至牛奶表面微沸。
3.
趁热把牛奶倒入蛋黄液中，边缓缓倒入边快速搅拌，避免烫成蛋花汤。
4.
蛋奶液倒回小锅中，加2克盐，小火加热至微微煮开（不停地快速搅拌，避免糊锅底）。关火，晾凉。
5.
淡奶油打至9分发。
6.
将打发的淡奶油和晾凉的蛋黄液搅拌混合均匀。冰淇淋液完成。（这个阶段的冰淇淋液不冰，稠稠的也很好吃。小宝宝也可以吃，但是在确保宝宝对牛奶不过敏的前提下。）根据喜好调制口味。（抹茶，巧克力咖啡，蔓越莓，草莓等水果口味）
7.
冷冻4小时以上，即可食用。