红丝绒雪吻蛋糕
红丝绒雪吻蛋糕的做法说明
糖和油已经减到比较少了，建议buyao减咯
红丝绒雪吻蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
分蛋
- 第2步.
可可粉、红曲粉加热水融化
- 第3步.
蛋黄、牛奶和油加进蛋白搅拌均匀到不泛油沫
- 第4步.
将上一步的两盘混合均匀，筛入低粉，一字型搅拌
- 第5步.
到没有疙瘩为止
- 第6步.
蛋白加柠檬汁分三次加入糖打发至中性发泡，先最高档打到提起打蛋头有小弯钩换最小档整理蛋白气泡
- 第7步.
如图
- 第8步.
在红色混合物中加入三分之一蛋白，再把这些倒入蛋白盘中翻拌搅均匀
- 第9步.
倒入28*28金盘，振出大气泡，预热150度
- 第10步.
150度 中层上下火 20mins 出炉振热气，马上掀开油纸晾凉，分切四个正方形，刚好是六寸的大小
- 第11步.
打奶油到不流动状态，一层层挤奶油放草莓，最后撒糖粉
- 第12步.
因为我做的是三层，所以又做了一盘
- 第13步.
再做了一个更小的小蛋糕
小贴士
是真的很淡的甜味，但是很小清新，需要吃甜一点的可以加10克糖
