奶奶的味道*红薯果
奶奶的味道*红薯果的做法说明
小时候最喜欢的味道就是奶奶炸红薯果时候的香味。没错，就是香味！为什么不是甜味不是软糯的口感而是炸制时候的香味呢？因为----奶奶总是炸糊……闻着香甜的气味送到嘴巴会发现这美食有点苦…有点粘…中间还有点没炸熟颜色还没变………但是！这并不能阻止我对这种食物的热情，并且时至今日，远嫁的我连这种记忆都是美好的，想家了想奶奶了就做一些“奶奶做会是什么味道”的食物 ，以慰乡思。
奶奶的味道*红薯果的食材和调料
| 红薯 | 1个 |
| 白糖 | 随意（喜欢甜多就加一些 为了健康还是少放些） |
| 面粉 | 适量（以前农村都是全面粉） |
| 糯米粉 | 适量（现在糯米粉比较之前好买所以也喜欢放糯米粉） |
| 芝麻（配料） | 适量（不喜欢直接省略就可以） |
| 油 | 500克（煎炸 根据锅的大小） |
奶奶的味道*红薯果的做法与步骤
- 第1步.
喜欢就加不喜欢就不加 不过加了外皮比较酥脆
- 第2步.
还没有洗 煮之前洗刷干净 受不了带皮下锅的就削皮 蒸煮随意 我只是模仿之前奶奶在稀粥里煮红薯的感觉用煮的
- 第3步.
去过皮的略去去皮步骤 喜欢糯一点多加糯米粉 喜欢面粉就用面粉 自己吃还是自己喜欢的食材比较好(✪▽✪)
- 第4步.
也可以是面粉 发挥你的想象～
- 第5步.
所有主材料放到一起和成团 煮的不加水也行 蒸的放适量水 成团就可以
- 第6步.
面团不要太干 柔柔软软的就好
- 第7步.
这个 看你的火炉脾气 我比较笨 一点点试出来的 放进去不会粘在锅上就刚刚好 也不要太热 不然中间不熟外皮就已经糊了
- 第8步.
火不能太大 起码新手是这样 要不然不要操控😩不小心就炸过火了
- 第9步.
炸制完成 开次喽😄
小贴士
我是分两种炸的一种表皮不粘芝麻 外皮比较薄 捞出来很快就软塌塌 本人小时候吃的就是这种 还有一种就是在芝麻里滚一圈再压扁炸 这种外皮稍厚 出锅能较长时间保持酥脆 不过凉的时间太长也会变回去滴 炸的时候小心 不要直接扔下去 慢慢放 安全最重要
