红烧鱼块（老公版）
红烧鱼块（老公版）的做法说明
本想晚餐烧一条鱼，老公来厨房巡视，看到鱼，立马自告奋勇说要做个红烧鱼块，并吩咐我一定要拍下来。
味道还是不错的，简单又家常。
红烧鱼块（老公版）的做法与步骤
- 第1步.
草鱼一条，杀好洗干净，切成一小块一小块。
- 第2步.
锅中放菜油，烧开。
- 第3步.
分几次将鱼块放入热油中，炸成金黄色即可。 最好枯一点，这样在后面的炒制过程中不会让鱼肉闪架。
- 第4步.
用厨房用纸吸掉炸好的鱼块的油。
- 第5步.
锅中放油，油热后，放入姜丝、红尖椒、蒜粒和豆瓣酱，翻炒均匀。
- 第6步.
先放入一小碗开水，倒入鱼块，翻炒均匀。
- 第7步.
再倒入两小碗开水盖过鱼块，继续煮。
- 第8步.
放入芹菜段，继续煮。
- 第9步.
待水烧半干，红烧鱼块就完成了。 乘出后，可放几片芹菜叶点缀。
