电饼档烙饼（外焦内嫩）

电饼档烙饼（外焦内嫩）的做法与步骤

1. 第1步.

   将面粉、鸡蛋、水、酵母粉一起放到盆里揉面，大概10分钟左右，柔至面团光滑。放到水温40摄氏度的蒸锅里盖锅盖发酵30分钟。发至2倍大时取出来，揉面至光滑自然醒面10分钟。再分2份擀成圆形，放1.5g盐，放一勺食用油，重叠擀圆，预热电饼档，放少许油，把擀好的饼放到电饼档里，3-5分钟冒气儿

   
2. 第2步.

   打开电饼档，香喷喷的烙饼熟啦