凉拌麻辣猪耳朵
凉拌麻辣猪耳朵的做法说明
家里来了客人，总喜欢一边喝酒一边侃大山，那就来一份凉拌猪耳朵吧
凉拌麻辣猪耳朵的做法与步骤
- 第1步.
猪耳朵洗净后用料酒腌一会洗净去掉腥味
- 第2步.
加入老抽按摩10分钟再腌制15分钟
- 第3步.
葱花洗净，生姜去皮切薄片
- 第4步.
生姜，八角，葱花放到砂锅底部
- 第5步.
猪耳朵连同腌制的老抽一起放入砂锅里
- 第6步.
加入适量的水煮熟猪耳朵
- 第7步.
砂锅里水煮开以后转中小火煮40分钟
- 第8步.
煮到筷子能轻松插过猪耳朵关火
- 第9步.
猪耳朵捞出过凉水后沥干水份
- 第10步.
准备调味料的食材
- 第11步.
蒜米，辣椒切碎，香菜切碎
- 第12步.
取干净的盆子放入蒜米，辣椒和香菜，加入适量的麻辣油
- 第13步.
加入50克的生抽混合均匀
- 第14步.
花生米放入锅里炒热后加适量的油爆出香味
- 第15步.
猪耳朵切成条
- 第16步.
猪耳朵和花生倒入调味料碗里
- 第17步.
所有的食材混合均匀，撒上芝麻开吃
- 第18步.
喜欢的就不要错过了
- 第19步.
麻辣鲜香的下酒菜
小贴士
1.猪耳朵可以买煮熟的半成品
2.咸度根据口味灵活调整
