红焖牛腩
红焖牛腩的做法说明
又下饭，还可以配面条吃
红焖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
在某宝超市买的牛腩肉1000克，冰箱取出，自然解冻，凉水入锅，煮沸撇去浮末
- 第2步.
把生姜，蒜头，大葱收拾好
- 第3步.
配料收拾好
- 第4步.
小火吧上面的配酱全部炒香
- 第5步.
加入一勺豆瓣酱，炒匀
- 第6步.
牛肉捞出，洗净，沥干水
- 第7步.
牛肉倒进去翻炒
- 第8步.
加一勺料酒
- 第9步.
加一勺老抽
- 第10步.
加两勺生抽
- 第11步.
倒入足量的开水，烧开后，转小火
- 第12步.
加入冰糖一把，小火焖1.5小时
- 第13步.
这时候加入2片柠檬提香。不要加早了，不然会苦。可以在焖30分钟。
- 第14步.
快熟以后加入适量的洋葱。大火煮5分钟，即可。砂锅炖2小时差不多就软烂了。如果不够烂再炖一会。
- 第15步.
撒上葱花。热腾腾的
- 第16步.
汤汁不用收，留下拌米饭或者直接舀到煮好的面条里，就是红烧牛肉面了。
小贴士
辣椒都不用切开，整个烧，不然会太辣。
