炸虾天妇罗荞麦面，跨年必备【卫宫家的饭】
炸虾天妇罗荞麦面，跨年必备【卫宫家的饭】的做法说明
一月fate系列居然出了一个美食番。。。😂😂saber的吃货属性全开😝😝😝
炸虾天妇罗荞麦面，跨年必备【卫宫家的饭】的做法与步骤
- 第1步.
先做酱油调料
- 第2步.
味醂煮沸
- 第3步.
改小火，加入粗砂糖融化。
- 第4步.
继续加入酱油
- 第5步.
注意小火加热，不要烧焦
- 第6步.
表面出现浮沫后关火。捞走浮沫
- 第7步.
等到锅边的酱油冒出小泡泡
- 第8步.
自然冷却后料汁就做好了。
- 第9步.
昆布提前泡发。放入锅中煮
- 第10步.
快要煮沸的时候捞出昆布。
- 第11步.
调小火，放入鲣鱼干慢煮30分钟。
- 第12步.
把汤头过滤一下，汤汁完成。
- 第13步.
大葱切碎
- 第14步.
油菜煮好，切碎。
- 第15步.
鱼糕切薄片
- 第16步.
切切切，菜码ok。
- 第17步.
炸虾天妇罗
- 第18步.
虾去壳。
- 第19步.
去掉虾线。
- 第20步.
虾尾的尖端切开去除水分。
- 第21步.
用盐，太白粉和酒揉搓虾仁。
- 第22步.
厨房纸吸走虾表面的水分。
- 第23步.
准备天妇罗面衣。鸡蛋+冷水充分混合，筛入低筋面粉混合均匀。虾仁放入面糊打滚~
- 第24步.
锅里烧油，温度达到170-180度的时候开始炸。
- 第25步.
炸~滋滋~
- 第26步.
捞出控油。
- 第27步.
把之前做好的汤汁和酱油调料混合，尝尝味道。
- 第28步.
荞麦面煮到偏硬的程度。
- 第29步.
过冷水冲洗。
- 第30步.
面条放在热水里加温。
- 第31步.
面捞出，倒入调好味道的汤料汁。
- 第32步.
炸虾天妇罗，油菜，鱼糕，葱花，依次码好。
- 第33步.
这时候已经饿了。。。
- 第34步.
最后加上柚子皮er~
- 第35步.
跨年的一碗面，来来开吃吧筒子们，新年快乐！！！！！
