葱香腊肠煲仔饭
葱香腊肠煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
拿砂锅做的，用砂锅量的一碗米，提前泡1小时
- 第2步.
买的甜味的腊肠
- 第3步.
腊肠切片
- 第4步.
葱准备好
- 第5步.
泡好的米沥干水
- 第6步.
砂锅内抹一层油，怕糊底
- 第7步.
把米铺到砂锅内，不要太满
- 第8步.
加水，末过米半厘米
- 第9步.
大火煮开，转小火
- 第10步.
焖一会，5分到10分钟左右。
- 第11步.
等到米饭快熟后，加入腊肠，敲一个鸡蛋，再焖一会
- 第12步.
等到有一点点烧焦的味道，撒葱花满满，关火焖一会。
- 第13步.
把生抽老抽，糖，蚝油搅匀成酱汁，撒在饭上，搅拌均匀就吃啦
- 第14步.
吃前来一张
小贴士
选择的香肠很关键，推荐皇上皇的
鸡蛋我喜欢半生的，留油的拌米饭特别香
酱汁也可以熬葱油，或者市售的煲仔饭专用酱油。
喜欢锅巴的，在快熟的时候沿着锅边浇一圈热油。
