金针菇蒸粉丝

金针菇蒸粉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   材料： 金针菇150克，粉丝50克，姜1小块，香菜适量，干花椒少许，小米椒1个（想更辣可多加一些），有机酱油1汤匙，油适量，糖少许，素高汤约小半碗（素高汤的做法可查看我以前分享的做法。如没有，可用少许素蚝油+适量水）

   
2. 第2步.

   粉丝先用清水泡软，金针菇切掉根部洗净备用，姜切末，小米椒、香菜切碎

   
3. 第3步.

   把泡软的粉丝铺在盘子底部，把金针菇均匀地铺在粉丝上面，在金针菇上均匀地撒上姜末

   
4. 第4步.

   把素高汤、有机酱油、糖混合搅拌后，均匀淋在金针菇上。粉丝会吸水，所以素高汤不要放太少。

   
5. 第5步.

   烧开一锅水，把盘子放锅内大火蒸5分钟取出，撒上香菜。

   
6. 第6步.

   另把一个干净的炒锅烧热，倒入适量油、小米椒、花椒，小火炒至有香味后关火，把油均匀地浇在香菜上。

   
7. 第7步.

   食用时搅拌均匀，让粉丝、金针菇和调味料充分融合