家常发面饼
家常发面饼的做法说明
冬天就是爱吃面食，这个基因遗传给了宝宝。偶然一次让他尝到外面做的发面饼就爱不释手。可是外面做的总觉得让宝宝吃不好，所以和婆婆学着做发面饼。没想到一次成功，心中窃喜半天。
家常发面饼的食材和调料
| 富强粉 | 500g |
| 纯净水 | 290g |
| 发酵粉 | 2.5g |
家常发面饼的做法与步骤
- 第1步.
大约35度的温水，冲开发酵粉，搅拌均匀备用。
- 第2步.
面粉中刨个小洞，把和好酵母粉的水倒进去，搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团。
- 第3步.
盖上保鲜膜，室温发酵一小时左右至两倍大。
- 第4步.
现在是冬天，一个半小时后，发酵好的样子。
- 第5步.
把发好的面拿到案板上，大概揉一下，擀成0.5cm的片，撒上盐，刷一层油。
- 第6步.
从边上卷起来，卷成卷，封口。避免油流出来。切成大小均等的小剂子。
- 第7步.
盘成圆形的饼状。用擀面站擀擀，别擀太薄。
- 第8步.
热饼铛，不放油，中小火加盖烙成表面金黄色即可。
小贴士
如果宝宝不满一岁可以不放盐，
另外大人喜欢吃椒盐的，可以在刷油之后撒点花椒碎。
