雪花酥——女儿的新年礼物🎁
雪花酥——女儿的新年礼物🎁的做法说明
某一天， 女儿给我发信息说，“妈妈，今天去图书馆前买了牛奶糕，和妈妈做的味道好像啊!!”
宝贝这是想家了!
还有不到一个月，大学的第一个学期就结束了。因为还要打辩论赛，孩子要比其他同学晚放假几天。快回来吧，妈妈想你了❤
孩子学校生活特别充实，学习啊活动啊安排的满满的，怕打扰她生活，想孩子了就翻翻孩子的照片，偶尔视频
自打孩子上大学我就不玩烘焙了，孩子不在家，没人捧场，我也提不起兴致。
2018年有好多计划，其中一项就是把下厨房捡起来，记录生活点滴
雪花酥是元旦礼物🎁做法简单，不会失败，容易保存，邮寄不会破相😏
开心果是我家女儿奴一个一个剥的，爸爸已经是熟练工了，这学期，给孩子邮的坚果都是他剥的，前些日子南京降温，孩子说要长羽绒服，我让她买新的，她说太浪费，要家里的，我在羽绒服兜里放了一大包核桃仁，整整二斤纸皮核桃，他爸爸剥了一晚上😂
雪花酥——女儿的新年礼物🎁的做法与步骤
- 第1步.
杏仁，开心果买的熟的，怕不脆，我又用烤箱烤了一会儿。花生剥皮太麻烦，就放了一点儿
- 第2步.
饼干蔓越莓和坚果要先混合在一起，以防一会儿措手不及。
- 第3步.
持不粘锅，用小火把黄油化开，注意锅要大，火要小，切记切记
- 第4步.
倒入棉花糖，小火融化。 留了一块准备尝尝，好久没吃过棉花糖了,忙完后，在地上发现了它😌
- 第5步.
棉花糖全部化开后，搅拌均匀，马上关火，继续搅拌，保持白色，如变成黄色黑色就扔掉重来吧。照片没来得及拍。如果想吃硬一些的，就多加热一会。我觉得这雪花酥就是要软一些，想吃硬的，做牛轧糖好了哈是吧🙄我不喜欢牛轧糖，太甜太硬，太普通，哈哈哈哈哈
- 第6步.
把步骤二的饼干坚果混合物倒入锅里，搅拌，这时你就知道我为什么要大家用大的不粘锅了，小了搅拌不开呀。搅拌比较均匀就戴上手套，别怕，不烫，自上而下自里向外，直到掰均匀 这个拉丝真漂亮👍😍
- 第7步.
放进金盘压实一整形，饼干貌似太多，犹豫下次是否要减量，酥全靠它呢！
- 第8步.
撒奶粉，压实，设备不全，我用的是另一个烤盘的底🙄翻面继续撒，压实，晾凉
- 第9步.
凉透，先切条，面面撒奶粉，不要吝啬
- 第10步.
切块，再全方位撒奶粉，哈哈，这时可以尝尝了，还能说什么呢，就是一个字香，两个字香酥，甩牛轧糖180条街😏😏😏
- 第11步.
家里的封口机没找到，我用的胶条封口袋，把贴纸挨个贴好，装袋时要小心，袋子外面不能弄上奶粉，要保证撕开胶条后能粘牢。刚装时浪费了几个袋子，熟练就好了。家用封口机和自封袋是做雪花酥标配
- 第12步.
装袋，装盒
- 第13步.
打包，叫顺丰，飞南京
小贴士
没啥要提醒的，就是准备充分，过程要快。
块切的还要小一些，大了吃着掉渣，一口酥最好
我坚果放的量大，特别香，不喜欢的自己酌情
