沙虾鸡煲（家常菜）
沙虾鸡煲（家常菜）的做法说明
吃了一次“胖哥俩”模仿着做的，老婆说比原版好吃多了，我也觉得@胖哥俩，自己调配的味道才是最合适的
沙虾鸡煲（家常菜）的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，鸡切小块洗净控水，蘑菇洗净，土豆切滚刀块，洋葱切瓣，灯笼椒切块
- 第2步.
买回来的新鲜沙虾要放在水里冲洗两遍，泡在水里保持新鲜
- 第3步.
热油下锅，把鸡炒到金黄色，姜片，蒜头，香叶，肉桂，大料全部一起放入，炒干后放两勺料酒去腥
- 第4步.
炒到金黄色后，放入耗油，生抽，老抽上色，在放入土豆块和胡萝卜块，这两样熟的慢，最先放进去煮
- 第5步.
这时放入一罐啤酒。放水也可以，放啤酒会甜一点，特殊的麦香味
- 第6步.
中🔥十分钟后再放入蘑菇和灯笼椒，两个比较容易熟，所以晚一点放入
- 第7步.
锅中的食材都煮熟后，再放入沙虾（两分钟就熟的）
- 第8步.
沙虾变色就熟了，这时候就可以大火收汁，然后停🔥出锅了
- 第9步.
还可以放点香菜末点缀一下，很简单的营养的沙虾鸡煲就做好了
小贴士
1.鸡要嫩的才好吃，炒的时候控制火候把水分炒出来才香
2.沙虾一定要活的
3.如果有砂锅那就更好，用🍲炖的更香
4.喜欢吃鸡脚的可以单独买点，喜欢其他海鲜的也可以放进去，看个人喜好
