潮州红壳桃
潮州红壳桃的做法说明
第一次做红壳桃粿 …
潮州红壳桃的做法与步骤
- 第1步.
糯米饭先煮熟 然后加上各种提前加工好的材料（香菇 蒜苗 五花肉……）
- 第2步.
先把水烧开 然后加色素
- 第3步.
加上油
- 第4步.
先一把一把地加粘米粉 最后全部加进去 再用筷子捅俩三个洞 同时火调小火 加盖 煮个5到10分钟 然后开盖用筷子搅拌至成小团 再倒出来一边加水一边揉 揉至软柔光滑……
- 第5步.
揉成一两大团之后加就可以开始包米饭……
- 第6步.
粿皮50-60克
- 第7步.
包上糯米饭
- 第8步.
上模
- 第9步.
倒扣出来就可以放蒸笼蒸了
- 第10步.
水开再上锅蒸
- 第11步.
大火蒸15分钟左右
- 第12步.
OK啦
小贴士
煮皮粘米粉很重要 一定要煮熟 不然蒸好的粿放凉就会裂开 而且没有光泽哦
