清炖虫草花狮子头
清炖虫草花狮子头的做法说明
非常简单、清淡的一盅汤
清炖虫草花狮子头的做法与步骤
- 第1步.
备料： 1.去皮五花肉、马蹄切小方丁（3mm左右） 2.虫草花洗净备用 3.备一小碗葱姜水
- 第2步.
肉糜加盐和白胡椒粉搅拌均匀
- 第3步.
分3次一点点加入葱姜水，每加一次都需要搅拌至水分完全被肉糜吸收。
- 第4步.
加入淀粉搅拌均匀
- 第5步.
加入马蹄碎拌匀
- 第6步.
拌入虫草花
- 第7步.
用爪爪抓成2个大肉球
- 第8步.
锅中水烧沸后下狮子头汆烫至定型
- 第9步.
取一个狮子头移入电炖盅隔水炖2小时，另一个可以冷冻保存起来。
- 第10步.
出锅加盐调味并加入汆熟的上海青
小贴士
1.葱姜水根据肉糜的吸水量适当添加，肉糜不能太稀，不然容易散。
2.虫草花一次不要买太多了，容易长毛。
3.适合一家人一起喝
