随意料足广式肠粉
随意料足广式肠粉的做法说明
学会了做肠粉，爱吃啥就放啥，哈哈😄皮薄才好吃。
随意料足广式肠粉的做法与步骤
- 第1步.
我买的是这种预拌粉，简单方便，但袋子背面有配方，我按照那个配方觉得叫去20克水做出来的粉好吃，有弹性。
- 第2步.
100克加230克水，搅拌均匀，一共可以蒸4次，记得皮要薄一些才好吃。
- 第3步.
买肠粉专用粉的时候会有送一个不锈钢盘子，用少量食用油涂抹盘子，防粘。每一次出锅后刮去肠粉，下一锅还得刷油。
- 第4步.
倒上一层薄薄的粉浆。如果没有完全覆盖盘子没关系，蒸的时候转动一下蒸锅，就可以均匀的啦。
- 第5步.
我用的是炒锅蒸，水开后，将粉浆和虾加一起进行蒸，大概2-3分钟左右就熟了。
- 第6步.
蒸的过程可以晃动下炒锅，使得粉浆薄薄均匀分布在盘子上。
- 第7步.
2分钟蒸熟后，直接拿刮板铲出即可。
- 第8步.
因为是夜宵，懒得做专用酱，就直接淋上酱油了，如果有时间可以自制。
- 第9步.
这又是另外一个晚上的夜宵，蛋肉肠，做起来比叫外卖还快。哈哈哈😄
小贴士
1.粉浆一定要薄，皮才好吃
2.最后的酱油可换上酱料，具体为，蒜4瓣，剁成蒜蓉，两勺食用油爆香，加一勺酱油，一勺水，煮开就可以了。
