金华火腿炒双菇
金华火腿炒双菇的做法说明
看了《舌尖上的中国》，不得不提到金华火腿，肌红脂白，香气浓郁，滋味鲜美，是时间赋予的美味。这是我第一次尝到金华火腿，等不急春笋做腌笃鲜，就着杏鲍菇和香菇，一品芳泽。
金华火腿炒双菇的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料和份量
- 第2步.
金华火腿取60克，切成薄片
- 第3步.
用温水泡一下切好的火腿片
- 第4步.
胡萝卜去皮后切丝
- 第5步.
香菇洗净后切成薄片
- 第6步.
杏鲍菇洗净切成薄片
- 第7步.
蒜米，葱花切碎
- 第8步.
烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆香
- 第9步.
放入香菇和杏鲍菇片
- 第10步.
炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟
- 第11步.
加入金华火腿片，继续翻炒
- 第12步.
加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐
- 第13步.
撒上葱花碎继续翻炒
- 第14步.
所有的食材炒熟后关火
- 第15步.
鲜美的火腿炒双菇
- 第16步.
很下饭，肉质鲜美
小贴士
1.金华火腿用盐腌过，切片后泡水可以减低盐分的摄入
2.咸度根据口味灵活调整
3.香辣香菇酱可以换成老干妈等有香辣味道的调味酱
