腊味山药糕（咸味）

小贴士

1、山药我用的是做菜的粗粗的山药，水分会稍微多一点。
2、粘米粉主要起粘合作用，可以再多放点，煎起来比较容易保持形状。如果多加粘米粉，就要多加水，粘米粉和水的比例大概是1：2。
3、开水冲粘米粉，能把粘米粉烫熟，不容易沉底分层。不过因为用的粉量不多，山药泥也能吸一点水，所以这个可以随意。但如果要多放粘米粉就要用开水了。
4、盐适量，是因为用的腊肉和海米不一样，需要加的盐就不一样。海米和腊肉都是咸的。
5、配方没有放油，因为用到的腊肉有肥肉。如果用很瘦的腊肉，建议还是放点油的好。