姐姐妹妹の柯基阿花糕

姐姐妹妹の柯基阿花糕的做法与步骤

1. 第1步.

   面团一： 牛奶倒入酵母搅拌化开后 加南瓜泥拌匀后 加低粉拌匀 面团二： 牛奶倒入酵母搅拌化开后 加芝麻粉拌匀 加低粉拌匀 面团三： 牛奶倒入酵母搅拌化开后 加低粉拌匀 加蔓越莓干 因为是小朋友吃 所以整个方子都没有加糖 大家可根据自己的喜好添加

   
2. 第2步.

   拌好的面糊

   
3. 第3步.

   视频看一下面糊的样子 就这样湿哒哒黏糊糊的状态

   
4. 第4步.

   盖保鲜膜发酵 我是烤箱发酵的 没有烤箱就室温发酵

   
5. 第5步.

   发酵至面团1.5-2倍大 有淡淡的酒香

   
6. 第6步.

   扒开看一下 里面有很多的气孔 这样子的状态就好啦

   
7. 第7步.

   面团搅拌排气

   
8. 第8步.

   用一个六寸蛋糕模具 我用的三能的不粘模 这样省去抹油防粘的步骤 如果没有不粘模需要抹油哦 就这样一小坨一小坨的随意甩进模具

   
9. 第9步.

   甩完后给表面抹抹平 我是刮刀沾水拍平的

   
10. 第10步.

    盖保鲜膜手温水的蒸锅中进行二发 此时千万记得不要开火呀 冬天大概15-20分钟 夏天10-15分钟

    
11. 第11步.

    二发后面团又重新长高起来 取出发糕 锅里水上汽后放入 蒸半个小时

    
12. 第12步.

    出炉的样子

    
13. 第13步.

    凉透后也是高高的 不会回缩哦