自制披萨饼底(8寸2个)

自制披萨饼底(8寸2个)的做法与步骤

1. 第1步.

   1.和面。酵母用温水化开，将面粉、酵母水、盐倒入和面机锅胆内，和面20分钟，快和好时放入黄油，继续和至成光滑面团

   
2. 第2步.

   2.第一次发酵。和面机发醒面模式，发酵60分钟，具体还要看环境温度，把握原则是面团膨胀至2倍大，无弹性，表现为用筷子戳一个洞不回缩

   
3. 第3步.

   3.二次发酵。拿出面团，揉匀，再发酵10分钟

   
4. 第4步.

   4.擀皮。擀成八寸大，不能太薄，会粘底，也不能太厚，因为烤的过程中还会再膨胀。

   
5. 第5步.

   烤盘里均匀抹油，将面皮放进去，用叉子叉出排气孔

   
6. 第6步.

   烤箱180度预热10分钟后，放入烤盘，180度烤5分钟即可。 一张饼底就烤好了。做披萨时直接在上面放好食材再烤就行了。